Суп с капустой и картошкой и мясом рецепт

Суп из говядины и капусты — 42 ккал

Лук репчатый — 1 средняя головка Зелень петрушка или укроп для подачи Пошаговый рецепт приготовления Сначала сварить прозрачнейший бульон из мяса и костей.

Суп с говядиной и капустой

Довести до кипения залитое водой мясо и кости, снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить 2-3 часа, за 30 минут до окончания варки добавить лавровый лист. В самом конце добавить соль и перец.

Вытащить мясо в тарелку, остудить, чтобы потом можно было нарезать небольшими порционными кусочками. Картофель среднего размера разрезать на половинки. Морковь — кружками или брусочками наискось. Капусту — не мелкими кадратными кусками.

Часть бульона перелить в другую кастрюлю. Бульона должно быть столько, чтобы можно было бы в нем отварить овощи. Довести бульон до кипения бульон если помните присолен. Сначала в отлитом бульоне отваривается картофель, выкладывается шумовкой на тарелку.

Затем в этот бульон отправляется капуста и морковь. Капусту и морковь также перекладываем шумовкой в отдельную тарелку. Лук нарезать аккуратными тонкими кольцами и промыть под проточной водой. Ну что ж, пора подавать Элеш. В каждую суповую чашку выкладываем 2-4 половинки отварного в бульоне картофеля, порцию капусты с морковью и заливаем чистым бульоном.

Те остатки, в которых вы овощи варили, можете в соус использовать или при тушении мяса Добавляем сверху сырой лук колечками, присыпаем измельченной зеленью и слегка припорошим чёрным молотым перцем. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Огромное спасибо Кристине за этот Флэшмоб. Лично я узнала много нового для себя.

Элеш башкирский ( кулинарный алфавит)

Получив букву Э, на ум пришли Эклеры и Эскалопы, нет, мы пойдем другим путем. И вот найдено много рецептов, и остановилась я на двух, Элеш Башкирский и Э......

Всегда думала, что Элеш это татарские пирожки, и у нас на сайте это именно пирожки с курицей. А оказывается у татар, живущих в непосредственной близости от башкирских поселений, элеш — это суп.

Мясной суп с капустой и свежей зеленью

Это блюдо готовят в больших башкирских семьях к праздникам. Непременный обычай для многочисленных родственников общаться и встречаться за огромным столом и это накладывает свой отпечаток и на технологию приготовления и способ подачи блюда.

Рецепт супа из капусты с мясом

Ну как готовить я рассказала и приготовила, а вот подача этого блюда это особый ритуал. Вот представьте себе огромный стол на 70-80 человек. Хозяйка уже подготовила все компоненты раздельно. А молодые родственницы, многочисленные снохи, дочки, внучки, племянницы берут на себя каждая отдельный этап подачи. Одна миски суповые подает, другая мясо накладывает, третья картошку, четвертая капусту с морковкой, четвертая лук, пятая зеленью посыпает, остальные разносят.

И слышится голос хозяйки: Дети без зелени просят, кому меньше - кому больше, кому только бульон, а кому без капусты.

Вкусный суп — щи из мяса и свежей капусты

А девушки так и летают от одного гостя к другому, а у первых поевших уже касы опустели. А на вкус…вкусный сытный суп, ну только что капусту я б помельче порезала, не привычны мы такими лопушками есть.