Рецепт зразы мясные с сыром в духовке

Мясные зразы с сыром

Приступаю к приготовлению фарша. Готовлю его из говядины, которую прежде мою, режу на порционные кусочки: А затем прокручиваю через мясорубку вместе с репчатым луком: Хлеб я для фарша сегодня использовать не буду, он больше подходит для приготовления котлет, для зраз же лучше использовать молотые сухари.

Четыре столовые ложки сухарей залью стаканом молока: Дождусь, когда они разбухнут: Затем добавлю к мясному фаршу: Посолю, поперчу, добавлю сырое яйцо: Пока он отстаивается в холодильнике, займусь начинкой.

Грибы у меня лесные, но купленные в магазине хотя ничуть не хуже, даже запах у них такой, как будто только что из леса! Промою их в проточной воде: Отварю с полчаса в подсоленной воде: Затем порежу на более мелкие одинаковые кусочки: Морковь тру на крупной терке, репчатый лук мелко шинкую: И все вместе отправляю жариться на разогретую с растительным маслом сковороду: Как только овощи зарумянятся, выложу к ним грибы: И поджарю вместе на среднем огне еще минут пятнадцать можно еще немного добавить масла, чтобы наша будущая начинка не подгорела.

Переложу все в отдельную миску и, как только овощи с грибами чуть остынут, добавлю к ним натертые на крупной терке вареные яйца. Теперь готовим сами зразы. Этот процесс я почему-то люблю больше всего! Делаю из фарша круглую плоскую лепешку, на ее середину маленькой ложкой выкладываю начинку: Затем заворачиваю края бортиком, а сверху выкладываю еще немного фарша, чтобы начинка оказалась внутри.

И таким образом поступаю с остальным фаршем и, соответственно, с остальной начинкой. Зразы подготовлены и ждут своего часа: Выкладываю их на смазанный растительным маслом противень: И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Пока натираю на терке сыр: Сыр можно использовать любой — и мягкий, и твердый.

Вкусно получится в любом случае. Поэтому я предпочитаю использовать для этого рецепта недорогой вариант сыра.

Мясные зразы в духовке

Через полчаса достаю противень из духовки: Смазываю зразы майонезом слегка! Сверху аккуратно посыпаю тертым сыром: Затем отсылаю их обратно в духовку, примерно минут на двадцать. Здесь очень важно зразы не передержать в духовке, иначе они получатся суховатыми. Поэтому, как только сыр запекся и на нем появилась характерная коричневатая корочка, смело противень доставайте из духовки, даже если двадцать минут еще не прошло.

Все-таки, время приготовления зависит во многом и от самой духовки, поэтому будьте внимательны, особенно в первый раз. Вот и наши зразы! Все как положено — сочные, мягкие, невероятно ароматные!

Все-таки мясо и грибы — сочетание очень удачное! И совсем не тяжелое, если, конечно, не переесть, а сдержаться очень трудно, потому что вкуснотища получилась необыкновенная! Не очень красиво, конечно, себя нахваливать, но кто, если не я?! Ну, если только вы! А для этого вам надо скорее идти на кухню готовить зразы по моему рецепту и с любовью угощать ими своих домашних! Еще рецепты мясных зраз: Мясные зразы с яйцом Мясные зразы — это в принципе, те же домашние котлеты из фарша, только с начинкой внутри.

Зразы в духовке: 7 отличных рецептов

Я их готовлю всегда, когда есть настроение поэкспериментировать. Ведь внутрь фарша можно положить все, что угодно, и здесь вы можете проявить просто чудеса фантазии и творчества.

Куриные зразы с сыром в духовке

Сегодня, правда, я выбрала наиболее традиционный вариант — это зразы с яйцом. Читайте мой подробный рецепт приготовления и 17 фото.