Рецепт песочного пирога с ягодами и сметанной

Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Ежевика Смородина красная Черника Пошаговый рецепт с фото Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой - это настоящее наслаждение вкусом! Блюдо получается настолько ароматным и привлекательным на вид, что его даже жалко разрезать. Я очень люблю создавать песочное тесто, так как оно - самый легкий вариант для приготовления десертов.

Главное, его тонким слоем распределить в форме, чтобы оно пропеклось, и при этом саму форму смазывать не нужно, ведь в тесте и так содержится жир.

Ягоды для десерта выбирайте по своему вкусу. Желательно использовать свежие, но я добавила размороженные, так как готовила пирог в зимнее время.

Сахар добавляйте по своему вкусу - если ягоды кисловатые на вкус, то сахара всыпайте чуть больше. Помните, что для форм большего диаметра норму ингредиентов необходимо увеличивать!

Итак, подготовим необходимые ингредиенты для пирога с ягодами и начнем кулинарить! Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Обязательно проследим за тем, чтобы оно не кипело, иначе яичная масса при соприкосновении с ним сразу же свернется. Всыплем в емкость с растопленным маслом половину нормы сахарного песка и соль. Добавим куриное яйцо и взобьем аккуратно, чтобы не было брызг. Всыплем пшеничную муку и замесим плотное маслянистое песочное тесто.

Оставим его под пленкой на 15 минут в холодильнике.

Песочный пирог с сметанной заливкой

После этого распределим его руками по форме с бортиками. В другой емкости взобьем куриное яйцо, соединим с оставшимся сахарным песком и сметаной.

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Ягоды промоем в воде, удалим хвостики. Выльем на тесто сметанную заливку, выложим ягоды в любом порядке. Поместим заготовку в разогретый до 220 С духовой шкаф и испечем пирог в течение примерно 30 минут. Обязательно проследим за его поверхностью, чтобы она не подгорела.

Извлечем готовый десерт из формы и обязательно дадим остыть. После этого присыплем песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой сахарной пудрой или подадим без нее. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.