Рецепт кабачков с острым перцем на зиму

С кабачков срезайте кожуру. Вам в этом поможет экономка, которая срежет кожуру тонко.

Острые кабачки на зиму

Затем нарезайте кабачки брусочками. Я не очищала их от косточек, так как они были маленькими и незаметными.

Кабачки с острым перцем на зиму

Всегда старайтесь выбрать кабачки помоложе для любых целей. Это может быть консервирование или просто для еды. Из кабачков можно же приготовить чудные оладушки или пожарить. Банки для консервации тщательно промывайте содой и горячей водой.

Стерилизуйте их над паром или в духовке. Затем просушите и остудите.

Зима не за горами: рецепт острых кабачков

В остывшие баночки складывайте брусочки кабачков. Головку чеснока очищайте и зубчики закладывайте в банку. Затем туда же помещайте горький перец, предварительно промытый. Для этого в 1 литре воды растворите нужное количество соли.

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

Ставьте на огонь и начинайте прогревать. Затем всыпайте сахарный песок и размешивайте. Вливайте растительное масло и дождитесь пока жидкость закипит. Снимайте горячий рассол с огня и заливайте потихоньку кабачки в банке, оставляя чуточку места для уксуса. Ставьте банку с кабачками в посуду для стерилизации. После закипания воды в миске стерилизуйте минут 15. Затем вынимайте банки и закручивайте кабачки с острым перцем крышками на зиму.

Переворачивайте их вверх дном и укутывайте одеялом. Пускай баночки так постоят до полного остывания.

Кабачки с острым перцем и чесноком – пошаговый рецепт с фото приготовления салата по-корейски

Затем снимайте одеяло и ставьте в кладовку, ведь там темно и прохладно. Вот так можно быстро приготовить оригинальную закуску для всех любителей остренького.