Компот из яблок и черемухи на зиму рецепты

Компот из черемухи на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Порций 2 Компот из черемухи на зиму — это не только очень вкусный напиток, но еще и очень полезный. С давних времен черемуха известна многими полезными и лекарственными свойствами, правда, употреблять ее особенно в больших количествах можно далеко не всем.

Ягоды черемухи богаты на органические кислоты, дубильные вещества, которые и придают ей характерный терпкий вкус, флавоноиды, фитонциды, которые способствуют бактерицидному эффекту, эфирные масла. В ягодах черемухи помимо этих веществ содержится большое количество микро и макроэлементов, а также и витаминов. Терпкие и одновременно с тем сладкие на вкус ягоды черемухи очень вкусны в свежем виде.

Но так как сезон плодоношения черемухи длится около двух месяцев, то чтобы насладится этой вкуснейшей и полезной ягодой более длительный период, ее заготавливают на зиму в виде консервации или посредством заморозки или сушки.

Из замороженных или сушеных ягод черемухи зимой получаются вкуснейшие компоты. Что касается консервации, то из черемухи готовят варенья, желе, джемы и компоты.

Компот из черемухи на зиму

Стоит также упомянуть о том, что в домашних условиях можно приготовить и спиртные напитки на ее основе — наливку, вино, ликер. В этом году у нас выдался обильный урожай черемухи. В лесопосадках кусты черемухи были просто усыпаны крупными ягодами. Рви, не хочу, как говорится. В этом году удалось заморозить несколько пакетов с черемухой на зиму, сварить из нее два вида варенья и закрыть вкуснейший компот.

О том, как сварить вкусное варенье из черемухи я расскажу немного позже, сегодня же хочу поделится с вами вкуснейшим рецептом простого компота из черемухи. Его приготовление не требует стерилизации. Ягоды будут заливаться сахарным сиропом.

Компот из черемухи: заготавливаем полезный напиток на зиму

Благодаря непродолжительной термической обработке ягоды сохранят большую часть полезных веществ. Компот из черемухи на зиму в домашних условиях можно приготовить на основе одних только ягод черемухи, так и скомбинировать их с другими ягодами или фруктами.

Вкусным получится компот из черемухи с яблоками, облепихой, вишневыми листьям, вишней вишни берут замороженные , малиной, черноплодной рябиной, шиповником.

Как видите, можно комбинировать ингредиенты и получать совершенно разные по вкусу компоты. Рецепт компота из черемухи на зиму без стерилизации, который я вам хочу показать сегодня будет готовится из темно-синей черемухи, по этому рецепту вы можете приготовить и компот из красной черемухи на зиму. В любом случае, ягоды черемухи должны быть хорошо созревшими, именно такие ягоды обладают ярко выраженным ароматом и терпким сладким вкусом.

Компот из яблок и черемухи

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить компот из черемухи на зиму по простому пошаговому рецепту. Буквально через два дня после приготовления я открыла баночку с компотом для фото сессии и на пробу. Даже за столь непродолжительный период выдержки компот получился не только красивого темно-рубинового цвета, но и имел насыщенный миндальный аромат и сладко-терпкий вкус.

Компоты из красной и черной черемухи: пусть зима пахнет летом