Кижуч в духовке в фольге с картошкой в духовке рецепт

Кижуч в фольге в духовке

Записная книжка Рецепты из кижуча можно придумать разнообразные, эту рыбу можно приготовить в жареном виде, запеченной на гриле, на пару, очень вкусна эта рыба в качестве шашлыка, её также солят, коптят и даже маринуют.

Предлагаю рецепт прекрасного запеченного в духовке блюда из красной рыбы, которое готовится одновременно с гарниром — кижуч с картофелем в фольге.

Кижуч запеченный в фольге в духовке

Фольга позволяет сохранить рыбный сок в блюде, оставляя нежным филе и пропитывая ароматную картошку. Кижуч в духовке рецепт с картофелем в фольге Ингредиенты: Рыба кижуч или любая красная рыба на ваше усмотрение — у меня была тушка на 1 кг с головой, Картофель — 1 кг 8-10 шт.

Каждый кусочек обсушиваем с помощью кухонного бумажного полотенца. На подготовленный противень с выложенной фольгой края фольги нужно поднять, придав форму лоточка, чтобы сок не выливался при приготовлении укладываем кижуч, желательно уложить куски рыбы плотно друг к другу.

Солим и перчим по вкусу. Также по желанию можно добавить универсальную приправу для рыбы.

Кижуч, запеченный с картофелем и сметаной

Если готовите блюдо для детей, то кижуч с картофелем только посолить. Поверх стейков рыбы выкладываем пластины картофеля толщина нарезанной картошки не более 5 мм, чтобы она быстро приготовилась. Сдабриваем сметаной или майонезом, затем укладываем второй слой оставшегося картофеля и снова смазываем соусом или сметаной.

Кижуч, запеченный с картофелем

С майонезом получится достаточно калорийно, но вкууусноооо! Фольгу с рыбой и картошкой накрываем сверху дополнительным листом фольги и края защипываем.

Кижуч, запеченный в духовке

Когда указанное время вышло, открываем духовку, достаём аккуратно горячий противень, верхнюю часть фольги открываем, чтобы при дальнейшем приготовлении образовалась румяная запеченная корочка на шубе кижуча.

Снова ставим противень в духовку на 20 минут и запекаем при температуре 180-200 градусов. Рыба будет точно готова. А вот готовность картофеля если вы его нарезали толсто можно проверить с помощью деревянной палочки или спички.

При желании можно ещё посыпать красную рыбу с картошкой тёртым на терке твердым сыром. Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге на красивом блюде, украсив свежими овощами и зеленью. Как вкусно приготовить кижуч с картошкой в духовке нам рассказала Екатерина Марутова.