Что можно приготовить из мяса лося рецепты

Пошаговые рецепты вкусных блюд из лосятины

Пошаговые рецепты вкусных блюд из лосятины 28 мая 2017 6208 Мясо лося попробует приготовить не каждый, возможно это связано с его специфическим вкусом. Но если при приготовлении все сделать правильно, то в итоге может получиться отменный ужин или обед. Из этого мяса можно сделать вкусные отбивные, холодец и даже жаркое. Также лосятину можно прожарить цельным куском, запечь в духовке или потушить вместе с овощами. Но чтобы блюда с этим видом мяса получились действительно вкусными, нужно знать нюансы его приготовления.

Нюансы выбора мяса Для того чтобы угощения с лосятиной получились очень вкусными, следует правильно выбрать этот вид мяса.

Тушеное мясо лося

При выборе стоит учитывать следующие важные нюансы: Оно обычно очень долго готовится и не всегда получается достаточно мягким; если вы видите большой кусок с цветом переспелого граната, то это означает, что мясо принадлежит старому самцу. Его придется готовить очень долго, при этом ни варка, ни выпекание, ни маринование, ни вымачивание не повлияет на период приготовление.

К тому же, старое мясо обладает неприятным специфическим запахом; подходящим будет мясо светло-желтого цвета без включения волокон. Молодая лосятина может иметь небольшой белый отлив. Правильно выбрать лосятину — это еще только полдела, важно уметь ее правильно подготовить. Для того чтобы мясо стало мягким, можно воспользоваться следующими рекомендациями: Мясо нужно поместить в воду, оно вымачивается в течение нескольких часов. После вымачивания просушивается с использованием бумаги; Перед приготовлением блюд рекомендуется лосятину замариновать.

Маринады могут быть совершенно разные, но самым подходящим считается маринад на основе виноградного уксуса. Дополнительно в маринад добавляется подсолнечное масло, минеральная вода; Дополнительно лосятину можно нашпиговать кусочками свиного сала, это также придаст мягкость мясу при его приготовлении; Перед тем как тушить лосятину, рекомендуется прожарить на сковороде с растительным маслом.

На поверхности мяса должна образоваться небольшая корочка; Солить лучше всего в конце приготовления. Когда все подготовительные этапы пройдены, можно смело начать выбирать блюда из лосятины, которые вы будете готовить. Ниже мы рассмотрим пошаговые рецепты приготовления очень вкусных домашних блюд из мяса лося.

Лосятина — вкусно, полезно, просто: рецепты блюд из мяса лося

Жаркое — просто, сытно и вкусно Ингредиенты.