Заготовки из помидоров с кабачками на зиму рецепты пальчики оближешь

Салат из кабачков на зиму. 8 вкусных рецептов – пальчики оближешь

Кабачок очистить от кожицы. Все овощи кроме чеснока крупно нарезать и выложить на противень, выстеленный фольгой. Сбрызнуть овощи маслом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.

Салат из кабачков на зиму. 8 вкусных рецептов – пальчики оближешь

По истечении этого времени снизить температуру в духовке до 100-120 градусов и запекать еще около часа. Снять с помидоров кожицу. Выложить все овощи вместе с выделившимся соком в миску.

Добавить чеснок и пюрировать с помощью блендера.

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Добавить соль, сахар и черный перец по вкусу. Перемешать, выложить смесь в форму для запекания и готовить в духовке полчаса. Добавить яблочный уксус и перемешать. Разложить икру по стерилизованным пол-литровым банкам и закатать стерилизованными крышками.

Почему бы не приготовить из кабачка варенье?

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

Поверьте, ваши близкие вряд ли идентифицируют этот овощ в сладком лакомстве и будут весьма удивлены, узнав, из чего же оно все-таки было приготовлено. Этот легкий десерт с цитрусовыми нотками и приятной кислинкой станет отличным дополнением к булочкам, круассанам и тостам. Кабачковое варенье с лимоном на зиму Ингредиенты: Кабачки натереть на мелкой терке. Дать постоять 10 минут, после чего слить образовавшуюся жидкость.

Ошпаренный кипятком лимон натереть на терке для получения цедры. Старайтесь, чтобы в цедру не попадал белый слой, так как он придает горечь. Отжать из лимона сок. Смешать в сотейнике тертые кабачки, лимонный сок и сахар. Готовить на среднем огне 10 минут, после чего убрать с плиты и остужать в течение 20 минут.

Затем еще раз поставить смесь на огонь на 10 минут и еще раз остудить. Варенье при этом можно не перемешивать. В заключении разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.