Торт с безе и масляным кремом рецепт

Орехи измельчить в блендере в крошку; обжарить на сухой сковороде на несильном огне до светло-коричневого цвета. Снять с огня, дать остыть. Шаг 2 Охлажденные белки перелить в большую миску; взбивать миксером на маленькой скорости 5 мин.

Торт-безе с масляным кремом

Переключить миксер на самую высокую скорость и взбивать 12-15 мин. Не прекращая взбивать, добавить в белки сахарную пудру и муку.

Торт из безе с масляным кремом и орехами

Через минуту выключить миксер. Если белки тянутся за вилкой и не опадают, они готовы. Противень накрыть листом пергамента и слегка смочить водой, следя за тем, чтобы вода не собиралась каплями.

Положить взбитые белки в кулинарный пакет и, выдавливая их на пергамент по кругу, сформовать лепешку диаметром 20-22 см. Выключить духовку и оставить лепешку внутри, пока она не остынет.

Бисквитный торт и безе — попробуйте оригинальное

Таким же образом выпечь еще 3 лепешки. Шаг 4 Пока выпекается безе, приготовить крем.

Торт-безе с заварным кремом

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета, влить 100 мл воды, перемешать. Поставить на кастрюлю с кипящей водой и проварить, постоянно взбивая венчиком, 4 мин. Шаг 5 Взбить сливочное масло до пены. Добавить в крем сгущенку, взбитое масло, орехи, какао и коньяк. Дать остыть до комнатной температуры. Затем еще раз взбить миксером. Шаг 6 Промазать лепешки получившимся кремом, положить одна на другую.

Торт на праздник и торт безе

Поставить торт в холодильник на 1 ч.