Рецепт сгущенки домашней с молоком и сливками

Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут, рецепты сгущенного молока

Особенности приготовления домашней сгущенки Вот несколько хитростей, которые помогут вам сделать блюдо идеальным: Лучше всего брать домашнее парное молоко. Если такое найти не удалось, купите самое жирное пастеризованное. Молоко разрешается заменять таким же количеством 25-процентных сливок.

Для готовки возьмите кастрюлю с толстым дном, лучше алюминиевую или стальную.

Идеальная домашняя сгущенка за 15 минут

Если вы все равно боитесь, что продукт пригорит, то варите не обыкновенным способом, а на водяной бане. Сахар в рецепте разрешено заменить сахарной пудрой. Многие предпочитают брать магазинную, потому что в ней содержится крахмал, улучшающий консистенцию продукта. Чтобы домашняя сгущенка получилась однородной, добавьте в начале варки немножечко соды на кончике чайной ложки.

Если хотите разнообразить рецепт сгущенного молока, можете добавить какао. Если верить отзывам, на сладость это не влияет, но придает необычный кофейный вкус блюду. Кроме того, подкрашенная сгущенка, приготовленная в домашних условиях, красиво будет смотреться в готовом торте или десерте. Сделать молоко гуще и слаще удастся, заменив обыкновенный сахар тростниковым.

Сгущенку лучше всего хранить в стеклянной банке в холодильнике.

Как сделать домашнюю сгущенку

Если вы будете варить смесь дольше, зальете ее в специальные формочки и охладите, у вас получатся ароматные ириски. Чем больше сахара вы добавите, тем слаще получится блюдо и быстрее сварится. Сливочное масло часто добавляют в домашнюю сгущенку.

Оно делает ее нежнее, но стоит помнить, что наличие этого ингредиента сокращает срок хранения. Сгустить смесь с любыми составляющими лучше поможет обыкновенная пищевая сода. Ванилин придаст домашней сгущенке восхитительный аромат. Пошаговые рецепты приготовления сгущенного молока Продукт, изготовленный на заводе, не такой вкусный, как домашний, в него в процессе производства добавляют консерванты, которые способны принести организму вред. Гораздо лучше узнать, как варить сгущёнку самостоятельно из натуральных ингредиентов.

Есть масса разных способов изготовления — в кастрюле, мультиварке, скороварке, хлебопечке, микроволновке. Вы обязательно должны освоить хотя бы один рецепт домашней сгущенки.

Как сделать сгущенку в домашних условиях.

Попробуйте приготовить это потрясающее лакомство, которое приносит организму неоценимую пользу. Простой рецепт из молока и сахара Состав: Влейте молоко, всыпьте сахар, соду. Поставьте на плиту кастрюлю, помешивайте массу периодически.

Домашняя сгущенка за 15 минут

Дождитесь, пока молока не станет на треть меньше. Когда смесь станет гуще и приобретет кремовый оттенок, снимите ее с плиты, перелейте в банку. Как правило, это занимает примерно полтора часа. Калорийность домашнего сгущенного молока — приблизительно 340 калорий на 100 грамм. Готовьте все время при одной температуре.