Простые и вкусные рецепты блюд кавказской кухни

Кавказская кухня

Его готовят из различных сортов мяса: Это не просто название одного блюда, а обозначение способа приготовления — жарки на вертеле. Поэтому традиционного рецепта шашлыка не существует. Вместе с кусками мяса на огне жарятся помидоры, лук, баклажаны.

Это лучшее основное блюдо, если праздник проходит на природе. Измельчают мясо для приготовления без помощи мясорубки, только острыми ножами. Это совершенно меняет вкус кушаний. Почти все блюда готовят на открытом огне.

Главным сортом мяса в кавказской кухне считается баранина, остальные виды употребляются реже. В повседневном питании для приготовления супов и вторых блюд используется мясо птицы. Из мясных кусков готовят бульоны для супа, добавляют их в плов и к тушеным овощам.

Кавказская

При этом мясная добавка всегда готовится отдельно и только подается вместе с гарниром. Заправляют блюда из мяса ароматным чесноком, красным и черным перцем, толчеными орехами.

Кавказские блюда. Меню кавказской кухни: простые рецепты

К ним подается много трав, зелени и острых соусов из овощей и фруктов. Обязательно наливают красное вино, которым тоже славится Кавказ. Блюда кавказской кухни по простым и понятным рецептам приготовить несложно, они станут главной изюминкой праздничного стола.

В буквальном переводе "шашлык" блюдо, зажаренное на вертеле. Кебаб жареное мясо — слово персидского происхождения, вероятно оно было позаимствовано из семитского языка. В странах Кавказа, для каждого народа, шашлык национальное блюдо. В каждом народе он называется по-разному, и в каждом народе его готовят по-особенному. Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста, сообщите нам об этом Отправить сообщение.

Кавказские блюда из мяса