Кабачки в кляре на сковороде пошаговый рецепт

Кабачки в кляре — рецепт с фото пошагово Помойте кабачки. Срежьте у них кончики с обеих сторон. Нарежьте кружочками толщиной в 0,3-0,5 см. Если у вас кабачок крупных размеров, кружочки можно разрезать на две части. Добавьте к ним воду и щепотку соли и черного перца. Воду можно заменить газировкой, молоком или пивом.

Кабачки в кляре на сковороде и в духовке — рецепты с чесноком, мясом, майонезом

Добавьте к яйцам муку. Перемешивайте кляр до того момента, пока в нем не будет крупных комочков муки. Кляр на основе яиц и муки должен получиться густым и однородным, наподобие бисквитного теста.

Кабачки в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Прогрейте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом. Жарить их лучше всего на рафинированном подсолнечном масле, так как нерафинированное масло во время жарки быстро начинает коптеть и пениться.

Кружочки кабачков окуните в яичный кляр.

Кабачки жареные в кляре

Через 3 минуты переверните их на другую сторону. Кабачки в кляре на сковороде обязательно должны обжариваться на небольшом огне. Кляр быстро становится золотистым, в то время как кабачки внутри, могут оставаться совершенно непрожаренными.

Готовые жареные кабачки в кляре на сковороде рекомендуется выложить на салфетки, что избавит их от лишнего масла. Пропустите их через пресс или мелко порубите ножиком.

Кабачки в кляре на сковороде

Посыпьте им жареные кабачки в кляре и украсьте свежей петрушкой или укропом. Кабачки в кляре с чесноком лучше всего подавать в горячем виде, пока они не успели остыть. Можно поступить несколько иначе, а именно, использовать чеснок в качестве составляющей сметанного соуса.

Как нельзя лучше к этому блюду подойдет молодая картошка и легкий овощной салат.