Ёжики из фарша с рисом отварные рецепт

Корзинка советов Готовим мясную основу Чем качественнее приготовлена основа будущих ежиков, тем вкуснее будет блюдо. Все усилия необходимо уделить приготовлению фарша. Следуя классическому рецепту, берется мясо, лучше, чтобы это была вырезка или филейная часть у курицы — грудка , пропускается через мясорубку. Чтобы мясная составляющая стала более нежной, следует провернуть ее на мясорубке 2-3 раза. Масса должна постоять 20-30 минут.

Не тратьте время зря: Как приготовить ежики из фарша с рисом?

Ёжики из фарша с рисом

Приготовление мясной основы для запекания в духовке — отдельный этап. Полуфабрикат для будущих вкусняшек делается по алгоритму: Из однородной массы формируются колобки, которые потом отправятся в духовку. Заготовки следует делать не очень маленькими, но и не очень большими — оптимален средний размер.

В идеале вес каждого шарика составляет 50-70 гр. Кругляши обваливаются в муке, выкладываются на жарочную поверхность сковороды или духовки, смазанную жиром или маслом. Пусть будет противень или поддон из мультиварки — не важно. Добавление к колобкам Как не обжаривай, не туши шарики, но без подливки они будут суховатыми. Идеальный вариант — ежики из фарша с рисом с подливкой.

Ароматный соус для духовки бывает двух видов: Рецепт нежного сметанного соуса, который готовится из: Сметана смешивается с бульоном, в заготовку добавляется мелко нарубленный лук. Соусом заливаются мясные кругляшики, уже выложенные на противень в духовку или обжаренные на сковороде. Тушить блюдо следует на медленном огне в пределах получаса. Рецепт томатного соуса незначительно отличается от молочного собрата.

Томатная паста соединяется с бульоном. В заготовку вводится натертая на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук. Соль, сахар и специи добавляются по вкусу. Ежики заливаются получившимся соусом и тушатся до готовности на сковороде или в духовке 30-40 минут на медленном огне. Как приготовить диетические ежики из фарша Для тех, кто имеет проблемы с пищеварением, а также диабетикам и малышам идеально подойдет другой рецепт этого блюда.

Здесь за основу берется куриная грудка. Ежики из куриного фарша с рисом ничем не отличаются от рецепта вкусняшек из свинины или говядины. Для мягкости, нежности куриной составляющей можно добавить в основу сливочного масла 20-30 гр. Именно столько вариантов приготовления мясных ежиков можно использовать в кулинарной практике. Сковорода, противень из духовки или мультиварки, даже стеклянная кастрюлька с крышкой подойдут для доведения колобков до полной готовности.

Жареная пища самая вкусная, но вредная. Если с пищеварительной системой все в порядке, тогда круглые заготовки можно обжарить на растительном или оливковом масле на сковородке или в духовке до образования золотистой корочки. Затем следует добавить полстакана воды и протушить под крышкой. Ежики из фарша с рисом в духовке будут мягкими и нежными. Противень духовки смазывается жиром сливочным маслом , выкладываются колобки, выливается сметанный или томатный соус. При температуре 180 градусов блюдо тушится 35-40 минут.

Ежики из фарша с рисом в мультиварке приготовить еще проще, чем в духовке. В чашу помещаются колобки и соус. Емкость ставится в мультиварку, выбирается специальная программа. Готовое блюдо будет дожидаться звездного часа, при этом не подгорит, не пересохнет. Корзинка советов Итак, как вкусно приготовить ежики из фарша с рисом в духовке, на сковороде или в мультиварке?

Воспользоваться нашими полезными советами: Основу лучше всего замешивать из свежего мяса, а не размороженного. Важно не переложить ингредиентов крупы, лука, яиц , иначе масса развалится. Не делать слишком больших шариков причина см. Крупу лучше брать не круглую, а длиннозерновую: Соус не должен полностью покрывать мясные заготовки.

Оптимальный уровень — до середины колобка. Не стоит добавлять в мясную основу белый хлеб. Ежики — это не котлеты, а разновидность тефтелей. Лука, чеснока и крупы достаточно в качестве вспомогательных компонентов.

Тефтели отварные

Мясные шарики могут выступать как самостоятельное блюдо или как компания к гарнирам. Идеальное дополнение к кругляшам — тушеные или отварные овощи, гречневая каша, картофельное пюре, макароны. А вот рис лучше не подавать. Мясные колобки отличаются от тефтелей тем, что рисовая крупа кладется не отварной, а сырой.

Как приготовить ежики в соусе

Именно в таком виде она будет торчать из поверхности шариков, напоминая это колючее животное. Приготовленное из куриного фарша или телятины это блюдо станет отличным вариантом мясного прикорма малышу.

Готовить лучше на пару или в духовке. Для панировки используется мука, а не сухари. Последние делают блюдо жестким. Для снижения калорийности блюда мясо стоит брать нежирное, а вместо мясного бульона использовать воду или овощной отвар. Любители сыра кладут в мясную заготовку этот натертый продукт. Кусочек сыра в середине шарика — сюрприз.

Рачительным хозяйкам понравится замораживать сырые колобки в морозилке. Полной разморозки они не требуют. Выложить на противень, запечь в течение получаса — второе блюдо готово.

Ежики из фарша с рисом: вкуснее не бывает!

Любители экзотики оценят рис басмати, коричневый и другие разновидности этой крупы в составе блюда. Из какого бы мясного фарша не были бы сделаны ежики, они в любом случае будут вкусными. Любой из рецептов соуса подарит нежность блюду, а родным и близким захочется еще и еще полакомиться вкусняшками из духовки с совершенно неколючими иголками.

Ежики из фарша с рисом: