Баклажаны с помидорами чесноком в духовке рецепт

Баклажаны с помидорами, запеченные с сыром и чесноком

Ирина Камшилина Рецептов приготовления баклажанов очень много. Эти синие овощи жарят, тушат, варят или же запекают. В последнем случае получается особенно ароматная и полезная закуска.

Если еще добавить помидоры с чесноком, то выйдет и вовсе праздничное угощение. Как же его приготовить? Баклажаны, запеченные с чесноком и помидорами, вы найдете в рецептах ниже. Как вкусно приготовить баклажаны в духовке с овощами Изысканной закуской баклажаны с помидорами и чесноком в духовке нельзя назвать, но на стол такое блюдо подать не стыдно, даже на праздничный.

Помимо удовольствия от вкуса, ваши близкие получат дозу витаминов. При всей своей полезности этот овощ считается очень капризным в отношении приготовления, поэтому для любого рецепта его нужно правильно выбрать и подвергнуть специальной обработке. Статьи по теме Покупать рекомендуется синенькие средних размеров. Важно, чтобы плод был упругим, а плодоножка не высохшей.

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Кроме того, на кожице не должно быть вмятин и царапин. Чтобы готовое блюдо из синеньких получилось действительно вкусным, нужно соблюдать несколько рекомендаций: Жарить этот овощ лучше на антипригарной сковороде, ведь он плохо впитывает масло.

Нарезать овощ следует ножом из нержавеющей стали, иначе мякоть быстро темнеет. Перед запеканием стоит проткнуть кусочки вилкой. Как запечь баклажаны в духовке целыми - рецепты с видео. Сколько запекать баклажаны в духовке и микроволновке Как убрать горечь с синеньких перед жаркой Перед любым способом приготовления баклажанов их необходимо избавить от горечи.

Такой вкус является следствием соланина, который присутствует в синеньких в большом количестве. Практически каждая хозяйка знает способы выведения горечи. Самых популярных из них три. Выбранные синенькие вымыть, нарезать согласно рецепту. Кусочки натереть крупной солью, затем слоями уложить в кастрюлю поглубже и оставить постоять 20 мин. За счет испарения соляных кристаллов на поверхности появится жидкость, с которой и выйдет горечь.

Спустя указанное время остается только промыть овощ под струей холодной воды. Баклажаны снова промыть, нашинковать. Далее выложить ломтики в отдельную посудину, туда же влить воду с солью, соблюдая пропорции на 1 л 1 ст.

Сверху накрыть крышкой, придавить гнетом, оставить на полчаса. Если выполнить такую процедуру, то вся горечь точно уйдет. Сколько запекать баклажаны в духовке В целом время приготовления синеньких зависит от конкретного рецепта и от того, в чем овощ запекают. Для духовки оно составляет в среднем 30-40 минут с учетом, что температура будет 200 градусов.

Важно спустя 15 минут ломтики перевернуть. Готовность можно проверить при помощи вилки, зубочистки или спички. Для этого ими нужно проткнуть баклажаны. Если сделать так легко, значит овощ уже пропекся. Рецепты приготовления баклажанов с помидорами Блюда из баклажанов с помидорами и чесноком рекомендованы даже для тех, кто активно следит за своим весом или пытается похудеть.

Причина в их низкой калорийности. На 100 г сырого баклажана приходится всего 24 калории. При запекании этот параметр увеличивается до 120. Какие брать синенькие, вы уже знаете. Томаты же лучше покупать плотные, чтобы их было удобно резать. Помимо этих ингредиентов, в рецептах используется зелень. Для украшения можно взять петрушку, укроп или базилик. Сырые баклажаны с помидорами в духовке В первом из вкусных диетических рецептов баклажаны запекаются в духовке без предварительной обжарки.

Их потребуется около 500 г. Помимо синеньких в рецепте используются: