Скумбрия запеченная в фольге с картошкой рецепт

Скумбрия с картошкой в духовке — пошаговый рецепт Распорите брюшко скумбрии. Аккуратно удалите черные пленки, обволакивающие рыбу внутри. Они достаточно легко снимаются, поэтому проблем с ними не должно быть. Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, удалите жабра. Рыбку тщательно промойте как снаружи, так и изнутри.

Скумбрия в духовке с картошкой - рецепт

Обмакните ее салфеткой или бумажным полотенцем. В небольшом салатнике смешайте майонез со специями и солью. Пряным майонезом обмажьте скумбрию внутри и снаружи. Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться. Теперь можно заняться подготовкой овощей для запекания скумбрии. Почистите репчатый лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колечек. Морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружочками.

В миску с картошкой выложите морковь и лук. Овощи посыпьте смесью специй. Полейте их подсолнечным маслом. Две столовых ложки будет вполне достаточно.

На противне разложите пергамент. Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи. На картофель выложите замаринованную рыбу. Скумбрия в духовке с картошкой должна запекаться при температуре 180-185 С.

Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Помните, что время условное, смотрите на готовность рыбы по факту. Готовая рыба у меня выглядит так.

Как видно, майонезный соус запекся и сделал рыбку более золотистой.

Скумбрия с картошкой в духовке

Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке? Застелите тарелку листьями салата. Выложите по центру тарелки скумбрию. По бокам положите картошку. Украсьте блюдо кружочками помидоров и листиками петрушки.

Запечённая скумбрия с картошкой

По аналогии можно запечь таким образом и любую другую рыбу, которую вы любите. Вкусной будет и щука , и лещ и лосось. Скумбрия с картошкой в духовке.