Рецепты приготовления трески в духовке с картошкой

Треска с картофелем в духовке

Треска с картошкой: рецепт блюда в духовке

Ее не нужно и даже противопоказано долго готовить, а нежный вкус можно элегантно оттенить с помощью соусов. Мы предлагаем два варианта соусов: Нарезать все картофелины толстыми кружочками, половину луковицы — полукольцами, морковь и половину всего имеющегося болгарского перца — соломкой.

Обжарить картошку на оливковом масле с двух сторон. Когда картошка зарумянится, добавить к ней лук, посолить. Когда лук приобретет золотистую корочку, добавить перец и морковь, перемешать. Прогреть овощи в масле пару минут, осторожно перемешивая. Затем добавить полстакана овощного бульона и снять с огня.

Треска с картофелем

Если бульон впитался полностью, нужно долить еще немного, чтобы картошка не подгорела в духовке за время запекания рыбы. Переложить овощи на противень равномерным слоем. Треску посолить и поперчить по вкусу, уложить на овощную массу. Приготовить сладкий томатный соус. Измельчить зубчик чеснока и петрушку, мелко нарезать лук. Помидоры разрезать поперек и натереть на терке мякотью вниз, оставшуюся после этого кожицу выбросить. Повторить данную операцию с болгарским перцем.

Лук посолить и бланшировать в масле до состояния мягкости. Влить томатное пюре, перемешать. Добавить тертый перец и уварить смесь примерно наполовину. Добавить измельченный чеснок и петрушку, снять с огня. По желанию можно добавить соль и перец. Если соус слушком густой, можно разбавить его оставшимся овощным бульоном.

Получившийся соус взбить в блендере по желанию. Запеченная треска с картофелем и сладким томатным соусом готова! По этому рецепту смело можно готовить любую плотную белую рыбу. Правда, в зависимости от выбранного вида время запекания может варьироваться.

Треска, запеченная с картошкой в духовке

Для этого рецепта лучше брать картофель со средним или низким содержанием крахмала, он лучше держит форму и не разваливается при термической обработке. Если сухой зубчик чеснока положить на твердую поверхность и ударить по нему ладонью, чиститься он будет куда легче.

Треска запеченная с картофелем: два вкусных рецепта

А чтобы он был ароматнее, перед измельчением неплохо слегка придавить очищенный зубчик ножом.