Рецепты без глютена и яиц для детей

Десерты без муки, яиц и молока от Екатерины Пожитковой Сентябрь 26, 2017 Автор статьи: Myhandbook Екатерину Пожиткову в Instagram больше знают как timina. Мама крошки Тима создает десерты без аллергенов — яиц, молока и сои. Если вы еще не знакомы с этой очаровательной девушкой, самое время сделать это!

Катя, расскажи вашу историю с сыночком. Как и когда у малыша обнаружилась аллергия? Передавала пакет мужу, и пара капель попала сыну на ручки, а через несколько минут на тех местах появились волдыри.

Позже я узнала, что это называется контактной крапивницей — острая реакция при соприкосновении с аллергеном. К сожалению, не такое редкое сейчас явление. Остальные аллергены вычислила методом проб и ошибок. Вы с мужем тоже питаетесь неаллергенными продуктами? Сложно ли было перестраивать рацион всей семьи? Мы стараемся питаться правильно и разнообразно.

Поскольку Тимофей на грудном вскармливании , мне приходится тщательно продумывать свое меню, так как аллергены с моим молоком попадают к нему и вызывают дискомфорт, проблемы с кожей и т. Я уже год не употребляю ничего, что содержит белок коровьего молока: Первый месяц было очень сложно, думала, что не смогу прожить без сырников и домашней выпечки. Но когда я увидела положительные изменения в состоянии здоровья Тима, это придало мне колоссальное количество сил. Надо отметить, что я стала лучше себя чувствовать, наладилось пищеварение и улучшилось состояние кожи.

Многих волнует вопрос, где покупать полезные продукты вроде муки из полбы… Как ты решаешь этот вопрос? Сейчас это совсем не проблема. Полбяную муку, например, можно купить почти в любом крупном супермаркете. Овсяную и миндальную муку делаю обычно сама: Растительные виды молока тоже теперь стали доступны, надо просто знать, в каком отделе искать.

Или опять же готовить самой.

Полезное печенье для детей-аллергиков: безглютеновое и не только

Относительно цены скажу, что разница не так велика, а если приноровиться и покупать в интернет-магазинах, то можно значительно сэкономить. Трюфели по рецепту Екатерины Как выглядит меню Тимы на день? На завтрак Тимофей всегда ест кашу, после я даю ему печеное яблоко или грушу, могу добавить сезонные ягоды. На полдник — какое-нибудь фруктовое пюре, а на ужин — тоже каша или овощи, такие как тыква или кабачок.

Десерты без муки, яиц и молока от Екатерины Пожитковой

Все в отварном или печеном виде. И конечно, грудное молоко пока остается фаворитом.

Аллергия на молоко, рыбу, глютен, яйца. Варианты выживания.

Меню Тимоши не очень разнообразное, но из-за аллергических реакций я не гонюсь за разнообразием. Сразу скажу, что Тимофей не ест десерты, приготовленные мной. Я решила не давать ничего сладкого до 3 лет, не вижу в этом необходимости.

Любимое лакомство Тимофея — это рисовые хлебцы, он их просто обожает! Хлеб и макароны он не ест, только угощает всех вокруг. Я раньше переживала на этот счет, но верю в интуитивное питание и не настаиваю. Самым удивительным открытием стало то, что десерты без яиц и молока съедобны! Яйца, в зависимости от рецепта, всегда можно заменить яблочным пюре, бананом или молотым семенем льна, смешанным с водой. А еще безе из жидкости, в которой варится нут, или аквафабы, как ее называют, это вообще какое-то волшебство.

Блюдо, которое нельзя представить без яичного белка, можно приготовить в домашних условиях из гороха! Вот это и вправду удивительно! Как рождаются твои десерты? Рецепты я придумываю сама или адаптирую уже существующие с иностранных сайтов: Не всегда получается, что-то безжалостно отбраковывается и отправляется в помойку.

К счастью, это происходит не так часто.

Рецепты без глютена

Но слова благодарности от мам, чьи дети сидят на специальных диетах и вынуждены менять свой рацион из-за аллергии , — бесценны. Это то, что заставляет меня двигаться вперед и создавать новые рецепты. Мармелад по рецепту Екатерины.