Рецепт кролика в мультиварке в сметанном соусе

Кролик в сметане в мультиварке

Кролик в мультиварке в сметанном соусе

Кролик в сметанно-горчичном соусе в мультиварке-скороварке Автор: После двух дней отсутствия охотник возвращается с Добычей, с большой буквы Д. А именно тушкой зайчика. И ждет, что жена как минимум приготовит царский ужин, а как максимум еще и освежует бывшую живность. Поэтому приходится искать компромисс — в нашем случае охотник разделке мяса дикого зверя предпочел поход в магазин за уже готовым к приготовлению домашним кроликом, а хранительница очага потушила кролика в мультиварке-скороварке под сметанно-горчичным соусом.

Кстати, если вам удастся раздобыть не целого кролика, а уже готовое филе, то во вкусе вы нисколько не проиграете, а вот свои хлопоты сократите. Кролик или филе — 1-1,5 кг. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Горчица с зернами — 2 ст. Соль — 2-3 ч. Перец черный или смесь перцев — 0,5 ч. Чеснок — 1-2 зубчика. Масло сливочное для жарки — 20-30 г. Способ приготовления кролика в мультиварке-скороварке Итак, приступаю: Смешиваю маринад — чайную ложку соли, две столовых ложки сметаны и столовую ложку горчицы — хорошо обваливаю все кусочки мяса и оставляю мариноваться на час.

Оставшуюся сметану оставляю на столе — чтобы она была комнатной температуры.

Кролик в мультиварке в сметане с чесноком

Очищаю лук и морковь, лук режу тонкими кольцами, а морковь тру на крупной терке. Можно мелко порезать, если есть овощерезка, от этого вкус только выиграет. Я предпочитаю резаную морковь — так ее вкус остается ярче.

Кролик в сметанном соусе в мультиварке

Тоже самое касается чеснока, конечно, если лень, можно воспользоваться давилкой, но если чеснок расплющить и мелко-мелко порезать, то вкус и аромат будет тоньше и не будет забивать вкус других продуктов. И 20 минут обжариваю мясо с двух сторон.

Кролик в сметанно-горчичном соусе в мультиварке-скороварке

Если вдруг вы побоитесь косточками оцарапать поверхность чаши, то обжарите только с одной стороны, но я в своей керамической чаше спокойно готовлю мясо с косточками — ни одной царапины нет. По истечению времени программы на кусочки мяса выкладываю лук, присыпаю морковью.

А оставшуюся сметану смешиваю с чесноком, 1 ст.

Кролик с картошкой в сметане в мультиварке

Это очень простое и в тоже время вкусное блюдо — нежное, сочное мясо кролика при этом считается диетическим. Так что вполне можно позволить себе лишний кусочек. А на гарнир к кролику приготовить молодую картошечку, посыпав ее укропом.