Мясо в крахмале кисло сладком соусе по-китайски рецепт

Лимонный концентрат или сок лимона — 1 ст. Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски — рецепт Приготовление свинины в кисло-сладком соусе по-китайски будет состоять из трех этапов.

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ПРОСТОМУ

Первый этап приготовление соуса, второй — подготовка овощей и мяса, и третий — тушение мяса в соусе с овощами. Итак, займемся приготовлением кисло-сладкого соуса. Так как свинину мы готовим в китайском стиле, то соус будет приготовленный на основе соевого соуса. Налейте в мисочку соевый соус. Добавьте к нему томатный соус. Сахар будет выполнять роль сладкого компонента соуса.

Чтобы соус получился кисло-сладким помимо томатного соуса необходимо добавить лимонный сок. Подойдет как сок свежего лимона, так и его концентрат. Как видно на фото, он должен получиться достаточно густым, но чтобы он стал еще гуще, добавьте крахмал.

Я использовала картофельный крахмал для приготовления свинины в кисло-сладком соусе, но можно взять и кукурузный.

Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)

Добавив в соус крахмал, перемешайте его до полного растворения кусочков крахмала. Кисло-сладкий соус для свинины готов. Можно заняться подготовкой мяса и овощей. Для тушения свинины по-китайски можно использовать самые разные овощи. В этом рецепте я использовала перец и лук. Нарезка этих овощей особо не принципиальна.

Болгарский перец можно нарезать как брусочками, так и полосками, лук репчатый — кубиками или половинками колец. Мясо для блюда свинина в кисло-сладком соусе по-китайски нарезается несколько меньшими кусочками, чем для шашлыка. Кусочки свинины выложите на сковороду с нагретым оливковым маслом.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Пошаговый рецепт с фото

Сковорода, на которую будет выкладываться мясо обязательно должна быть горячей. Попадая в высокую температуру, наружный слой мяса сразу покрывается корочкой, сохраняя тем самым сок внутри мяса. Помешивая, кусочки мяса обжарьте до полуготовности на протяжении 10 минут. После этого выложите на сковороду кусочки лука и болгарского перца.

Свинину с овощами присыпьте солью и специями. Перемешайте мясо с овощами. Сразу залейте свинину с луком и болгарским перцем, приготовленным ранее кисло-сладким соусом. Всыпьте на сковороду паприку. Размешайте соус по мясу с овощами. Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе должна потушиться еще 5 минут на медленном огне, без крышки. В результате из простых и доступных продуктов получилось достаточно экзотическое блюдо.

Такая свинина тушеная с овощами прекрасно подойдет к вареному рису или рисовой лапше. Хотя, с чем и как ее подавать, решать только вам. Буду рада, если этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе по-китайски вам пригодится.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Фото Невероятно вкусной получается и свинина в кисло-сладком соусе с ананасами.