Домашнее вино из ягод ирги рецепт приготовления

Домашнее вино из ирги

Версия для печати Натуральное домашнее вино из ирги На прилавках магазинов можно увидеть великое множество алкогольных напитков.

Натуральное домашнее вино из ирги

Но не все они вкусные и качественные. А вот домашнее вино из ирги — это натуральный и ароматный напиток, который, кстати, можно сделать самостоятельно. Ниже мы расскажем о том, как сделать великолепное домашнее вино из ирги.

Список ингредиентов очень короткий: Важно, чтобы ирга была спелой и сочной. Кроме того, желательно использовать ягоды не опрыснутые и необработанные, так как для брожения нужна немытая ирга на её поверхности имеются дрожжевые грибки, которые запускают процесс. Также потребуется и кое-что другое, без чего процесс приготовления вина будет просто невозможным.

В частности, нужно взять кастрюлю, эмалированную, стеклянную или деревянную емкость, 1 стеклянную бутыль с пробкой , отрез плотной ткани, 1 стакан, пластилин и трубку.

Домашнее вино из ирги своими руками

Рецепт домашнего вина из ирги Технология приготовления домашнего вина включает в себя несколько этапов. Перечислим их, а также подробно опишем. Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь.

Когда вода закипит, можно начинать постепенно и аккуратно добавлять сахар, постоянно помешивая массу ложкой. Варить сироп нужно 10—15 минут на слабом огне, за это время сахар растворится, и состав загустеет. Ягоды ирги не очень сочные. Кроме того, отжимать из них сок может быть весьма трудно. Так что можно поступить так: За это время они дадут сок, отжать который будет гораздо легче. Для отжима необходимо мякоть переложить на кусок ткани, затем соединить края и отжать все так обычно выжимается постиранное белье.

Вам потребуется 1 л сока, так что оставшееся количество если оно будет не потребуется. Сок ирги вы должны смешать с подготовленным сиропом. Это очень важный процесс, без которого домашнее вино из ирги просто не получится. Итак, весь состав необходимо перелить в емкость с узким горлом, которое необходимо залепить пластилином, оставив отверстие для трубки.

Затем один конец трубки помещается в отверстие, то есть в емкость. Важно, чтобы он не касался жидкости. Другой конец нужно поместить в стакан с водой. Таким образом, к составу не будет поступать кислород.

Брожение будет длиться примерно 2—3 недели. Когда оно завершится, жидкость посветлеет. После того, как брожение завершилось, вино нужно процедить и перелить в бутыль, закупорив ее пробкой.

Как приготовить вино из ирги в домашних условиях?

И на 3—4 месяца о вине можно будет забыть, оно будет отстаиваться, после чего приобретет чудесный вкус и аромат. Несколько полезных советов Чтобы домашнее вино из ирги получилось, можно воспользоваться простыми советами.

Трубку, пластилин и стакан с водой можно заменить медицинской резиновой перчаткой, которую нужно надеть на горло емкости. Если спустя 3—5 дней брожение не началось, то нужно добавить заранее приготовленную закваску.

Чтобы сделать ее, нужно размять 2 стакана ягод лучше всего использовать в этих целях малину залить стаканом воды, добавив 200 г сахара. Все это перемешать, плотно закрыть и убрать в теплое место. Через 4—5 дней жидкость процеживается. Если ягоды грязные, можно их протереть сухой тряпкой или почистить мягкой зубной щеткой.