Балык из сазана в домашних условиях рецепт

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах.

Балык из карпа

Делайте подарки себе и своим близким! Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram.

Будьте в курсе последних новостей сайта. Балык из сазана Балык или просоленное и подвяленное мясо — это прекрасная закуска к пиву, питательная походная еда и просто очень вкусное блюдо. Для балыка кулинары советуют использовать рыбу крупную, весом больше 5 килограммов. Так, хорош балык из сома, амура, карпа. Но лучше всего использовать для такого деликатеса крупного сазана. Причин тому сразу несколько: Во-вторых, сазан, даже самый крупный, практически не набирает запаха тины.

Ну а, в-третьих, мясо у сазана очень вкусное и его очень много. Тогда готовим балык из сазана!

Балык из рыбы в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления балыка Балык в домашних условиях: Для балыка нам нужно отделить филе. Начинаем с того, что отрубаем голову и хвостовой плавник, удаляем плавники и внутренности. После этого тщательно промываем сазана изнутри, удаляем из брюшной полости остатки внутренностей, кровь и пленочки. Острым ножом делаем надрез вдоль спинки рыбы. Затем аккуратно от хвоста к брюху пластуем рыбу, отделяя хребет.

Топориком или острым ножом подрубаем ребра и оставляем их в филе. Теперь будущий балык из сазана нужно нарезать, чтобы рыба хорошо просолилась и была вкусной.

Балык из сазана

Оптимальная нарезка для крупной рыбы такая: Брюшко нарезаем вдоль ребер и сворачиваем рулетиками. Все, рыба разделана и готова к превращению во вкуснейший ароматный балык! Пошаговый рецепт приготовления балыка Чтобы приготовить балык из сазана в домашних условиях, кроме рыбы нам понадобятся: Первый этап приготовления балыка — это засолка. Сазана лучше всего солить сухим способом.

Укладываем слой рыбы в емкость для засолки, посыпаем пригоршней соли. Если хотите сделать привкус балыка чуть сладковатым — добавьте к соли сахар в пропорции 4 к одному на 4 ложки соли — 1 ложка сахара. Посыпьте кусочки рыбы специями.

Важные правила приготовления балыка из мяса карпов дома

После этого укладываем следующий слой рыбы и снова посыпаем солью и специями. Засоленную рыбу ставим под гнет в холодильник на 3 дня. В течение этого времени ее нужно хотя бы 2-3 раза перемешать. Через три дня засоленный сазан готов ко второму этапу — промывке и вымачиванию.

Для начала промываем каждый кусочек рыбы в проточной воде. Вымоченные кусочки вытаскиваем и просушиваем на полотенце. Третий этап многие рыбаки игнорируют, а зря, ведь речь пойдет о заморозке. Помещаем просушенные заготовки для балыка в кастрюле в морозилку: Но, если вы уверены в качестве выловленного сазана, заморозку можно и не проводить. И вот, приближается последний этап: Нанизываем кусочки балыка на капроновую нить и подвешиваем в сухом прохладном месте, где можно обеспечить доступ свежего воздуха — на застекленный балкон, лоджию, в проветриваемый подвал, погреб или кладовую.

Если вы делаете балык летом, лучше дополнительно обернуть его марлей, чтобы защитить от мух и других насекомых. А пока балык сохнет, можно успеть снова съездить на рыбалку, или хотя бы почитать о новых способах ловли рыбы на главной странице нашего сайта.

Как приготовить балык из рыбы в домашних условиях?

Сушить балык нужно дня два, после чего снимаем его, заворачиваем в пергамент или натуральную ткань и отправляем дозревать в холодильник.

Готовый балык получается нежным, мягким, он наверняка понравится гостям и домочадцам. А если на рыбалке вы поймали не сазана, а, к примеру, жереха или леща, то в "кухне рыбака" для вас найдется рецепт балыка из жереха , способы копчения леща или его вяления. Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам! Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца. Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные. В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования. Изучите все приманки для рыбалки , что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.